La purée végétale et protéinée
La gourmandise d'une purée maison sans beurre,sans œuf, sans fromage : c'est possible ! Et je vous explique ici comment faire !
11 juin 2020
#pommedeterre
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Petites boulettes d'épinards à la pomme de terre
Une recette de ma grand-mère toscane simplement savoureuse !
24 mai 2020
Mon gratin fondant sans beurre ni crème !
Découvrez ma recette pour un gratin de pomme de terres des plus fondants sans utiliser de beurre ou de crème ! Le secret de cette recette hyper-gourmande mais plus légère que le gratin traditionnel ? Une cuisson très lente et douce !
11 mai 2020
Boulettes de patate, courgette et mozzarella
Les boulettes sont généralement faites à base de viandes, mais en Italie, nous avons pour habitude de les décliner sous plusieurs formes ! Le sud de l’Italie en particulier propose des boulettes végétariennes des plus gourmandes : à l’aubergine, aux courgettes ou bien encore aux patates ! C'est une alternative originale et qui s’adapte à chaque saison. Aujourd’hui je vous propose les boulettes de patates aux courgettes et à la mozzarella. ( pour environ 15 boulettes )
9 mai 2020
Soupe de betteraves, poire et safran
La betterave est un aliment aux milles vertus : santé du cœur, santé des yeux, antioxydante, elle sera un allié de taille dans vos recettes. Je vous propose aujourd'hui de la travailler en soupe avec de la poire et du safran. Le safran est une épice noble que j'utilise avec attention grâce à mon ami Amir qui me la ramène directement d'Iran. Il agit directement sur le système nerveux : il calme la dépression légère, le stress, l'anxiété et participe à la prévention des accidents cardiovasculaire.
8 mai 2020
Gratin de topinambour au gorgonzola
Partons à la découverte d'un légume oublié et pourtant délicieux ! Le topinambour ! Riche en fibres, en fer et en potassium il favorise le bon fonctionnement du transit. Avec une faible densité calorique par rapport à la pomme de terre (76 kcal/100g), un index glycémique modéré le topinambour est une bonne alternative à la patate dans un régime minceur.
8 mai 2020